Bolonhesa à minha maneira

A primeira coisa que aprendi a cozinhar foi esparguete, sim antes de saber estrelar um ovo ou fritar um bife. Esta ordem deve-se não à simplicidade de confecção, porque são todos muito simples, mas  ao facto de adorar massas. O molho de tomate já aprendi mais tarde na Universidade, porque quando comíamos esparguete nos lanches de liceu era mesmo com ketchup.

Simples mas reconfortante, pelo menos para mim.

Ingredientes:

150g de massa cotovelos riscados

1 cebola

1 alho

Azeite

8 cubos de tomate congelado

250g de carne picada (usei uma mistura de vaca e porco)

1 lata grande  de cogumelos laminados

8 azeitonas laminadas

3 colheres de sopa de concentrado de tomate

Sal q.b.

Oregãos q.b.

Queijo parmesão

Preparação:

Cozer a massa em água a ferver temperada com sal.

Refogar em azeite a cebola em rodelas e o alho picado, juntar o tomate e a carne e mexer até passar bem. Juntar os cogumelos, as azeitonas e o concentrado. Temperar com sal e oregãos. 

Servir a carne sobre a massa e polvilhar com queijo.

Bons Cozinhados :D

Mssco